Nouvelles du Domaine

par Francois Sick

 

Chers clients, chers amateurs de nos terroirs.

C’est avec plaisir que nous vous partageons les dernières nouvelles du domaine.    

L’élément le plus frappant du millésime 2025 est la précocité des vendanges, il témoigne d’un bouleversement profond des rythmes viticoles.

On notera, que malgré les fortes chaleurs, l’acidité s’est maintenue, permettant d’obtenir des raisins frais, denses et équilibrés.

 

Duplessy Blanc 2025 :

Nos Sauvignons Blancs et Gris ont été vendangés le 26 août, le Sémillon et la Muscadelle dans la même semaine.

Les petites pluies juste avant les vendanges ont aidé à rééquilibrer la maturité. Sur notre vin Blanc on observe de belles acidités et, étonnamment, des degrés d’alcool moins élevés que prévus au regard d’une année aussi sèche et chaude. La qualité est au rendez-vous.

 

Duplessy Rouge 2025 :

Dans notre chai, les premiers jus révèlent une qualité remarquable augurant un millésime à la fois concentré, équilibré et plein de promesses.

Nos Merlots, premiers à être rentrés début septembre, affichent un potentiel tannique élevé et une intensité aromatique excellente.

Les cuves du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon livrent déjà des notes de fruits éclatantes laissant entrevoir des vins harmonieux, complexes et séduisants.

Quoi qu’il en soit, la vendange 2025 au château Duplessy s’inscrit déjà dans l’histoire comme un millésime très précoce, contrasté et porteur de promesses.

  

A vous, chers clients, amateur de bons vins, encore merci pour votre fidélité !

Bien cordialement François Sick


Retour à Actualités

 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante


 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante


 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante


Vin Blanc Barrique 2024


 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.


Vin Blanc Barrique 2024


 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.


Vin Blanc Barrique 2024


 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.


Vin Clairet 2024

 

  

 


 

Appellation :

 

BORDEAUX CLAIRET AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13% d’alcool 

 

Encépagement :

 

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

 

Age moyen des parcelles : 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vinification :

 

Macération très courte en cuve thermorégulée

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rose foncé, soutenu.

 

Nez fruité, belle fraîcheur.

 

Bouche ronde et gourmande.

 

 

 

Vin Clairet 2024

 

  

 


 

Appellation :

 

BORDEAUX CLAIRET AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13% d’alcool 

 

Encépagement :

 

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

 

Age moyen des parcelles : 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vinification :

 

Macération très courte en cuve thermorégulée

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rose foncé, soutenu.

 

Nez fruité, belle fraîcheur.

 

Bouche ronde et gourmande.

 

 

 

Vin Clairet 2024

 

  

 


 

Appellation :

 

BORDEAUX CLAIRET AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13% d’alcool 

 

Encépagement :

 

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

 

Age moyen des parcelles : 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vinification :

 

Macération très courte en cuve thermorégulée

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rose foncé, soutenu.

 

Nez fruité, belle fraîcheur.

 

Bouche ronde et gourmande.

 

 

 

Vin Blanc Tradition 2024

 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteilles 75cl

Degré Alcoolique :

13% d’Alcool 

Encépagement de :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles : 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante, nette.

Nez complexe : agrumes, fruit de la passion, belle fraîcheur.

Finale puissante et longue

 

Vin Blanc Tradition 2024

 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteilles 75cl

Degré Alcoolique :

13% d’Alcool 

Encépagement de :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles : 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante, nette.

Nez complexe : agrumes, fruit de la passion, belle fraîcheur.

Finale puissante et longue

 

Vin Blanc Tradition 2024

 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteilles 75cl

Degré Alcoolique :

13% d’Alcool 

Encépagement de :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles : 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante, nette.

Nez complexe : agrumes, fruit de la passion, belle fraîcheur.

Finale puissante et longue

 

Vin Blanc Barrique 2023


 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.

 

Vin Blanc Barrique 2023


 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.

 

Vin Blanc Barrique 2023


 

 

Appellation :

Bordeaux Blanc Sec AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

13 % d’alcool

Encépagement :

70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle

Age moyen des parcelles, 16 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges : 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des grappes sur table de tri vibrante

Vinification :

7 mois d’élevage sur lies fines avec léger bâtonnage – fermentation en barriques neuves 

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur brillante.

Nez d’agrumes et de vanille.

Tanins fondus qui donnent de la rondeur.

 

 

Vin Rouge Nature 2021


 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool

Encépagement :

100% Merlot

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées, utilisation de nos levures indigènes

Nous n’effectuons pas de collage ni de filtration, sans sulfites ajoutés et sans intrants.

A titre indicatif, nos commentaires :

Anticiper l’ouverture de la bouteille 1h avant dégustation. Carafer le vin à la température modérée de 14/15°C. Temps de garde conseillé 1 an après récolte.

Peut contenir un léger dépôt naturel qui n’altère pas la conservation du vin.

 

 

Vin Rouge Nature 2021


 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool

Encépagement :

100% Merlot

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées, utilisation de nos levures indigènes

Nous n’effectuons pas de collage ni de filtration, sans sulfites ajoutés et sans intrants.

A titre indicatif, nos commentaires :

Anticiper l’ouverture de la bouteille 1h avant dégustation. Carafer le vin à la température modérée de 14/15°C. Temps de garde conseillé 1 an après récolte.

Peut contenir un léger dépôt naturel qui n’altère pas la conservation du vin.

 

 

Vin Rouge Nature 2021


 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool

Encépagement :

100% Merlot

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées, utilisation de nos levures indigènes

Nous n’effectuons pas de collage ni de filtration, sans sulfites ajoutés et sans intrants.

A titre indicatif, nos commentaires :

Anticiper l’ouverture de la bouteille 1h avant dégustation. Carafer le vin à la température modérée de 14/15°C. Temps de garde conseillé 1 an après récolte.

Peut contenir un léger dépôt naturel qui n’altère pas la conservation du vin.

 

Vin Rouge Tradition 2018

 

 

 

Appellation :

 

CÔTES DE BORDEAUX AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13.5% d’alcool

 

Encépagement :

 

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

 

Age moyen des parcelles, 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vendanges :

 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

 

Vinification :

 

Macération en cuves thermorégulées

 

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rouge intense 

 

Nez puissant, éclatant sur notes de fruits rouges

 

Une finale fraiche et gourmande

 

Vin d’un équilibre parfait

 

 

Vin Rouge Tradition 2018

 

 

 

Appellation :

 

CÔTES DE BORDEAUX AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13.5% d’alcool

 

Encépagement :

 

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

 

Age moyen des parcelles, 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vendanges :

 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

 

Vinification :

 

Macération en cuves thermorégulées

 

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rouge intense 

 

Nez puissant, éclatant sur notes de fruits rouges

 

Une finale fraiche et gourmande

 

Vin d’un équilibre parfait

 

 

Vin Rouge Tradition 2018

 

 

 

Appellation :

 

CÔTES DE BORDEAUX AOC

 

Contenance :

 

Bouteille 75cl

 

Degré Alcoolique :

 

13.5% d’alcool

 

Encépagement :

 

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

 

Age moyen des parcelles, 28 ans

 

Enherbement naturel un rang sur deux

 

Vendanges :

 

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

 

Vinification :

 

Macération en cuves thermorégulées

 

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

 

A titre indicatif, nos commentaires :

 

Couleur rouge intense 

 

Nez puissant, éclatant sur notes de fruits rouges

 

Une finale fraiche et gourmande

 

Vin d’un équilibre parfait

 

 

Vin Rouge Tradition 2019

 

 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

A titre indicatif, nos commentaires :

Un très grand vin, souple à la dégustation, séduisant, tout en finesse

Tannins d’une élégance rare et d’une très belle longueur

Un vin chargé de belles vibrations

Vin Rouge Tradition 2019

 

 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

A titre indicatif, nos commentaires :

Un très grand vin, souple à la dégustation, séduisant, tout en finesse

Tannins d’une élégance rare et d’une très belle longueur

Un vin chargé de belles vibrations

Vin Rouge Tradition 2019

 

 

Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14.5% d’alcool

Encépagement :

70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Age moyen des parcelles, 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

12 mois d’élevage en barriques de chêne français

A titre indicatif, nos commentaires :

Un très grand vin, souple à la dégustation, séduisant, tout en finesse

Tannins d’une élégance rare et d’une très belle longueur

Un vin chargé de belles vibrations

Vin Rouge Charlotte 2019

 

 


Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool 

Encépagement :

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Age moyen des parcelles : 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante.

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

16 mois d’élevage en barriques de chêne français 100% neuves

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur sombre d’une belle intensité.

Nez très expressif, pur.

Longueur savoureuse et persistante.

Vin Rouge Charlotte 2019

 

 


Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool 

Encépagement :

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Age moyen des parcelles : 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante.

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

16 mois d’élevage en barriques de chêne français 100% neuves

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur sombre d’une belle intensité.

Nez très expressif, pur.

Longueur savoureuse et persistante.

Vin Rouge Charlotte 2019

 

 


Appellation :

CÔTES DE BORDEAUX AOC

Contenance :

Bouteille 75cl

Degré Alcoolique :

14% d’alcool 

Encépagement :

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Age moyen des parcelles : 28 ans

Enherbement naturel un rang sur deux

Vendanges :

Vendanges manuelles en caissettes, tri minutieux des baies sur table de tri vibrante.

Vinification :

Macération en cuves thermorégulées

16 mois d’élevage en barriques de chêne français 100% neuves

A titre indicatif, nos commentaires :

Couleur sombre d’une belle intensité.

Nez très expressif, pur.

Longueur savoureuse et persistante.